大家都知道在我們南投埔里好山好水好地方 盛產 愛蘭白酒 紹興酒 或者是 埔里米粉 筊白筍 都是相當的有名 而埔里的香菇也是遠近馳名的 無論是到埔里酒廠或者是廣興紙廠 造紙龍 台灣中心點 又或是豐年農場採香菇..等等知名的景點處處都是好地點 而阿俊今天來跟大家介紹一個比較不為人知的地方 也許他不像上述的幾個地方這麼有名 但是只要你能走進這個地方一定可以得到非常多的知識
今天就跟大家介紹 在我們埔里南興街上的打鐵街 相信大家都有到過埔里酒廠 埔里酒廠位於我們中山路三段上 而中山路三段直走到底就會遇到一個圓環 在圓環左手邊的一條就是我們的西寧路 在西寧路走到底之後就可以看到恆吉宮媽祖廟 而位於廟前的左手邊這一條就是我們南興街了 也就是在當地非常有名的打鐵街
在道路的兩側是人行專用道而人行專用道 在地上有個非常可愛的標誌 就是下面這一張圖
在全盛時期聽說這一條街不下數十家像這樣的打鐵店
而我們今天要介紹的就是這一家金合源鐵店 不好意思阿俊在照這張照的時候已是傍晚 所以在光線發非常的抱歉
在店面前擺放著非常非常多農用鐵具 看看吧看你能認得出一覺得出幾種
店裡面的東西更是琳瑯滿目只要你想得到的農具鐵器這邊都可以找的到喔
這一位就是我們今天的主角彭老闆 不好意思他還在忙
彭老闆在火爐前面快速的取出鐵具 動作十分流暢
看著燒的火紅的鐵具 在洪老闆的巧手之下漸漸的成型
就看得他不斷的反覆做著一樣的動作
這一位是彭老闆的二兒子 彭二哥 在彭老闆在做其他事情的時候趕緊為爐火添上木炭
二哥說這是國外的木炭 但阿俊筆記寫的是澳洲但是俊婆婆卻記得是德國.......... 怎麼會這樣
這種小分子的木炭原則是在打一些比較小型的鐵具火力比較集中 像現在彭老闆打的就是十字鎬
在客人的要求之下彭老闆把十字鎬加長許多
彭老闆真的很厲害一邊和阿俊聊天一邊打鐵
彭老闆說這樣子的鐵器打鐵溫度在300度以上
客人上門了 說是菜刀鈍了請老闆馬上幫他磨刀
老闆說這樣子的動作兩邊各磨10到12次非常的繁瑣
磨好了降溫來試看看吧
好厲害喔俊俊婆在一邊看著都傻眼了
我們手裡拿的是紙耶 如果刀子不夠利根本割不下去
阿俊也來試看看
嗯 刀好利喔只不過阿俊的動作很不流暢
這張照片阿俊實在不太想PO出來給大家看 因為你相信嗎 我一直叫他彭老闆 其實我很想叫他彭大哥
因為彭老闆已經72歲了你看得出來嗎 真是太誇張了
照完相之後彭老闆又趕緊回到工作崗位上 但是他的嘴巴還是沒有停下來繼續教導阿俊很多有關打鐵的知識
繼續忙他剛剛那一支十字鎬
好多鋤頭喔
阿俊又到四處逛著
彭老闆繼續在忙著做著他的事情
你叫得出他的名字來嗎
阿俊趕緊向彭二哥請教了一張名片
阿俊也向二哥買了這兩把彭老闆親自打造的刀子
二哥說在我們到之前才有一位從台北八里下來我們埔里專程向老闆買刀子的客人 二哥還說 他現在還沒有出師正在和彭老闆學習當中
真的看不出來彭老闆今年已經72歲了 而且他還是當地的鄰長喔 老闆還說他們這家店已經超過一甲子以上了 洪老闆是第二代的傳人 而打鐵的時間 今年剛好是50年 阿俊實在是太榮幸了 彭老闆還說他現在打的鐵器 算是比較小型的 溫度大約在300度以上就可以了 如果要打菜刀刀具類 溫度就要在600度到800度之間 而阿俊買的白鐵菜刀 溫度就要1000度以上才可以打得出來(也就像牆上掛的那一張照片一樣) 天啊....@@"1000度也 現在是冬天也就算了 如果是夏天那還得了 阿俊是做吃的 在油鍋旁180度的溫度計已經有點吃不消了 而彭老闆卻要在300度以上的火爐旁真是太厲害了
阿俊來這邊真的感受到手工器具的魅力 看著彭老闆和彭二哥專心的工作 還不時的跟阿俊講授知識或者是開開玩笑 像是彭老闆一直說晚上要阿俊和俊俊婆一起打鐵 看著他看怪異的笑容我就知道 老闆你好黃喔 真是非常幽默的長者 阿俊在這邊真的學到了很多的知識 像是打鐵的溫度 器具的材料又或者是木炭的大小 火力的其中又或是分散都會對於鐵具的成敗有相當大的變化 而親切的鄉土情 燦爛的笑容 尤其讓阿俊忌妒的是 彭老闆72歲也 怎麼看起來這麼年輕 阿俊太忌妒了 真的歡迎你來到打鐵街感受著滿滿的鄉土人情 再買一把純手工打造的菜刀孝敬一下老媽或者是自己使用 真是送禮自用兩相宜 阿俊回到台北後用的結果還真的十分滿意 阿俊大大的推薦囉
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